30 enero 2012

TARTA DE MANZANA "ESTILO CARMENCHU"

La tarta de manzana tiene multitud de variantes, todas muy ricas, pero sin duda una de las que más me ha gustado de todas las que he probado ha sido esta.

La llevó mi amiga Carmenchu a una barbacoa que hicimos en casa de mis padres y me encantó.

Tardé a penas un minuto en pedirle la receta y mucho menos en copiarla, pero todavía no había tenido la ocasión de hacerla hasta hoy.




Todo el día en Cádiz capital, he llegado a casa casi a las ocho y . . . tenía que desconectar, así que me he metido en la cocina a ver que podía hacer con lo que tenía, uuuummmm . . . Manzanas ! ! !

Es el momento de probar a ver que sale.

29 enero 2012

TARTA GRANJERITA FELIZ

Antes de nada tengo que deciros que acabo de estrenar mi nueva KitchenAid . . . Que maravilla ! ! !

La ha ubicado en la encimera que está en frente de la puerta de la cocina, a su vez situada en frente de la puerta de la calle, jeje, vamos que en cuanto que entro a mi casa ya puedo verla, a lo lejos.

Es blanca, como los muebles y contrasta con la encimera roja . . . Que bonica ! ! !

La he estrenado para hacerle una tarta a mi madre, que es la que me la ha regalado y además es su cumple.

Mi madre es una friki de las granjas de facebook, igual que yo soy una friki de la repostería . . . de casta le viene al galgo ! ! !

Así que nada mejor que una minigranja pa mi granjerita feliz.

Me puse manos a la obra y durante la semana fuí modelando los animalitos.

Lo primero que hice fue una ovejita, a lo mejor es porque mi abuelo Hilario era pastor . . . y eso me inspiró.





18 enero 2012

TARTA HELLO KITTY FLOWER POWER

No se ha hecho esperar demasiado, no ? ? ?

Era el cumpleaños de la hija de una compañera y me preguntó si le podia hacer una tarta.

Le daba igual como fuera por dentro, pero la niña quería una Hello Kitty así que . . . manos a la obra ! ! !

Ahora la kitty tenía que ser en 3D, os acordais ? ? ? Era mi siguiente reto.

Después de darle algunas vueltas, me decanté por brownie de chocolate blanco, relleno de buttercream de chocolate blanco y cubierto de ganache de chocolate negro, pues creo que al final me pasé de dulce, jeje. . . y quedó un poco empalagoso ! ! !

Hice el brownie en un molde rectangular, lo torneé hasta darle forma de Kitty y guardé los recortes para hacerle unos zapatos.

Todavía quedaba lo difícil, porque había que decidir el vestido que le poníamos.

Primero pensé en hacer una Kitty bailarina, pero no me salía el tutú, así que opté por unas flores y no quedó del todo mal ! ! !




Cuando la niña vio la tarta, abrió los ojos como platos y le dijo a su madre . . . Mami como la has hecho ! ! !

09 enero 2012

TARTA HELLO KITTY

Cuando Loli me dijo que si le podía hacer una tarta de Hello Kitty para el cumple de su hija Noemi pensé . . . fácil, ya he hecho una, así que esta la hago igual y ya está.

Eso era demasiado fácil, no???

La primera que hice fue sólo una cara de Kitty, así que lo siguiente tenia que ser la muñequita entera ! ! !




Para hacer la tarta he utilizado un brownie de chocolate con leche relleno y cubierto de ganache de chocolate blanco . . . uuummmmmmm ! ! !

Busqué un dibujo de la Kitty en imágenes de Google, imprimí la que más me gustó y fui cortando las piezas como si fuese un puzzle.

MI PRIMERA HELLO KITTY

No se qué tiene la muñequita que las vuelve locas . . . a las niñas y a las no tan niñas, jeje ! ! !

La reina de las tartas sin lugar a duda, además siempre puedes hacerla diferente.

La primera no me atreví a hacerla muy complicada y el resultado fue el siguiente . . .




No se si podéis observar que la cobertura es un marmolado de colores, a decir verdad es que no tenía fondant suficiente de un solo color como para cubrir la tarta, así que mezclé rosa con malva y no quedó mal ! ! ! 

Original no???

04 enero 2012

GALLETAS DEL PUEBLO



A las ricas galletitas de pueblo . . . nada que ver con las que puedas comprar en el super, oigan ! ! !

Son muy fáciles de hacer, los ingredientes son básicos . . . sin colorantes ni conservantes artificiales, vamos que no hay excusas ! ! !

03 enero 2012

TARTA MOUSSE DE TURRÓN DE JIJONA

Este año viene familia a casa de mis padres a pasar la nochevieja y, como no podía ser menos... ¡me encargo del postre!

Pensé en algo navideño, qué mejor que el sabor del rico turrón, así que decidí hacer una tarta mousse de turrón de jijona.

Las que veía por la red no me convencían, no suelo hacer mousse que lleven clara y una tarta con cuajada no era el resultado de textura que quería obtener, así que al final he hecho un invento basado en una mousse de limón (que ya os pondré otro día), sustituyendo el limón por ganache de turrón.




El principal inconveniente es que hay que empezar a hacerla con tiempo, porque para montar la ganache hay que esperar unas horas y, una vez hecha la tarta, es mejor esperar hasta que cuaje bien.

A ver que sale! ! !