02 agosto 2012

MERMELADA DE TOMATE




A quién le apetecen unas tostadas con mantequilla y mermelada para merendar ? ? ?

. . . O unas galletitas ! ! ! UUmmmmmmm




Lo tenéis fácil porque ahora es la temporada de los tomates y habrá quien tenga muchos y no sepa qué hacer con ellos . . . verdad Cristi ? ? ?



Esta rica confitura es una buena opción para darle salida a esos tomates maduros antes de que se echen a perder.





MERMELADA DE TOMATE
  • 600 gr de Tomate (sólo la carne, es decir, sin piel, sin pepitas y sin caldito)
  • 300 gr de Azúcar moreno
  • 100 gr de Azúcar blanca
  • Zumo de medio Limón

Podéis preparar otras cantidades según los tomates que tengáis, sólo tenéis que tener en cuenta que la proporción de azúcar es 2/3 del peso de los tomates ya limpios.

También podéis usar sólo azúcar blanca . . . eso es a gusto de la cocinera, jeje.

Para preparar esta mermelada lo primero que hay que hacer es pelar los tomates, partirlos por la mitad y escurrir el jugo y las pepitas.

Después habrá que triturarlos toscamente, que queden algunos trocitos y pesarlos.

Poner en un cazo y añadir el azúcar y el zumo de limón.

Reservar durante unas horas, preferiblemente en la nevera, que con estos calores . . .

Poner a fuego medio hasta que reduzca y quede la consistencia deseada.
Tened paciencia, esto puede tardar 30-50 minutos y hay que tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poco.

Ya tenemos lista nuestra mermelada ! ! !




Espero que a partir de ahora no se nos pongan pochos los tomates en la nevera ;-)

Ñam, Ñam, Ñam....






9 comentarios:

  1. ésta mermelada casera si debe estar rica, no hay como lo preparado en casa
    bs

    ResponderEliminar
  2. Hola llevo un ratito ojeando tus recetas que me parecen estupendas,no he hecho nunca mermelada de tomate y eso que me gusta un montón,ahora que hay buenos tomates lo voy a intentar con esta receta tuya, me voy a quedar aquí siguiéndote y para tomar buena nota,a mí si te apetece me puedes encontrar en elyantardemiscomadres, un besote y buena semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenida Rosa...la verdad es que la mermelada está ummmm, jeje.
      Ahora mismo le echo un vistazo a elyantardemiscomadres. Besicos

      Eliminar
  3. Mira que me encantan las mermeladas, pero de tomate nunca la he hecho, mañana que dedicaré unas horas a hacer salsa de tomate.... aprovecharé y haré también tu receta de mermelada.

    Gracias y besos
    Maria

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Que te salga rica María, seguro que te va a encantar, está deliciosa untada con un poco de queso de cabra en una tostadita.
      Besos.

      Eliminar
  4. Esta es la siguiente q quiero hacer! toma yaaaaa q pintorra! más o menos q cantidad sale? como un botecito? Un besazo, Marga

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para que te quepa, el botecito tiene que ser grande!!! Jajaja
      Besos

      Eliminar
  5. Receta asaltada! Y qué rica por favor. Aquí te dejo mi versión:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/09/mermelada-de-tomate-casera.html

    Besos.

    ResponderEliminar

Me hace mucha ilusión cada uno de vuestros comentarios.
Bienvenidos al Club de los Churretos@s!!!
Besos.

Raquel