Este mes, los participantes del Reto Asalta Blogs, ponemos nuestros fogones y hornos a pleno rendimiento para brindar nuestro más sincero homenaje a una bloguera cocinera, compañera de asaltos, que tristemente nos abandonaba el pasado mes de Noviembre.
Muchas son las recetas que ha compartido en su rincón culinario "Bocadillo Suculento", me ha costado mucho elegir, no creáis, pero al final he sucumbido ante estos Coquitos... me encanta el coco y coincido con Carolina en que estos bocaditos los podría comer en cualquier época del año.
Ahora bien, es cierto que en mi pueblo estos dulcetes reciben otro nombre diferente, siempre las he oído llamar Sultanas... cualquiera que sea la forma en la que llamemos a estas ricuras, lo importante es atreverse con ellas, son facilonas, se hacen muy rapidito y están de rechupete.
COQUITOS
- 150 gr Coco Rallado
- 100 gr Azúcar
- 2 Claras Huevo
Para Los Coquitos
Montas las claras a punto de nieve, yo he usado las varillas eléctricas, pero si sois de los valientes podéis darle a la muñeca, jajaja.
Rociar el azúcar poco a poco mientras se montan las claras.
Cuando se formen picos suaves dejar de batir y añadir el coco. Mezclar a mano con una espátula.
Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla lisa redonda (en su defecto puede servir una bolsa de plástico) y poner pequeños volcanes sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Hornear 200º arriba y abajo unos minutos, hasta que estén doraditos.
El sueño de todo blogger culinario es ver sus recetas luciendo en mesas de diferentes hogares, que las viandas gusten a los comensales y que sean compartidas con amigos y familiares... en el día de hoy, las recetas de Bocadillo Suculento inundan nuestros hogares esperando que Carolina, desde donde quiera que esté, se sienta orgullosa de cómo lucen sus platos en nuestras cocinas.
Nos vemos pronto Churretos@s.
Besos.
Raquel
Hemos coincidido, aunque tuve problemas con las fotos. Es cierto, todos queremos ver nuestras recetas en otras mesas y perdurar en el recuerdo a través de los sabores y el cariño.
ResponderEliminarUn beso guapa
Seguro que Carolina disfrutará viendo esos coquitos o sultanas en tu mesa, en tu framilia.
ResponderEliminarY viendo esas fotos,q ue como ella sabéis captar todo el sentimiento de una receta, y que los recuerdos familiares, y hasta los olores, nos lleguen más cercanos.
Feliz día.
un homenaje super dulce, como era ella..te han quedado fantasticos! un besote
ResponderEliminarQué ricos están los coquitos y que bién te han quedado! un pequeño pero muy especial homenaje!
ResponderEliminarHas hecho unos coquitos espectaculares!!! Me han encantado y no tengo duda de que ha Carolina también le han gustado muchísimo.
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Que rico!!! me encantan estos dulces!! y aquí también se llaman sultanas, nunca había oído lo de "coquitos" jajaja en fin, que nunca los he hecho, pero el todo es atreverse, no?
ResponderEliminarUn besote!
Carolina estará feliz, eso seguro, cuantas cosas ricas en su nombre. Feliz domingo.
ResponderEliminarMe encanta el coco, no se como se me ha podido pasar esta estupenda receta de nuestra querida Carolina!!! Te han quedado estupendos!!!!Un besazo desde endulcemonos!!!
ResponderEliminarA mi también me encanta el coco! Y te han quedado una fotos preciosas! Bonito homenaje, estoy segura que a Carolina le hubiera gustado. Besos
ResponderEliminarHola cariñete...es un mes triste. Yo de forma exxcepcional este mes también he participado. Te han quedado genial...muchos besitos!!!!
ResponderEliminarYo los conozco como coquitos y estuve a punto de hacerlos porque a mi padre le encantan y lo echo de menos. Pero he pensado que los haré cuando vaya a Barcelona a visitarles y se los llevaré. O sea que la tengo en pendientes.
ResponderEliminarHermoso homenaje
besos
Bonito homenaje y buena receta, y me gustan mucho tus fotos. Besos
ResponderEliminarme lo apunto, yo soy la unica de la casa a la que no le gusta mucho el coco, pero seguro que alguno lme cogeria
ResponderEliminarun clásico delicioso! , me recuerdan a mi madre. Me rechiflan.... buenisimos
ResponderEliminarMe encanta el coco, te han quedado excelentes. Carolina estaría orgullosa de todos vosotros por tan bonito homenaje. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Desde luego en tu blog los cocquitos lucen como el sol. Carolina está encantada sin duda. Son preciosas las fotos, preciosas las palabras y con pinta deliciosa los coquitos. Besitos
ResponderEliminarTengo un plan B
http://tengounplanbeatriz.blogspot.com.es/
Una pinta deliciosa!! No tengo duda de que ha Carolina también le han gustado muchísimo :-) :-)
ResponderEliminarUn beso y feliz domingo Xx
puedes apostar a que seguro que esté donde esté se siente bien orgulloa de que nuestras cocinas estén a tope con sus recetas. Me ha gustado mucho tu homenaje y se llamen como se llamen estos dulces seguro que están deliciosos
ResponderEliminarbesoss
Una elección perfecta, como tu bien dices, seguro que Carolina esta muy feliz de ver sus recetas en nuestras cocinas.
ResponderEliminarUn beso
El puchero de la bruja
Adoro cocos e esse ficaram lindos e com toda a certeza uma delicia
ResponderEliminarBj
Si que ha sido una buena elección y desde luego un gran homenaje.
ResponderEliminarTambién las conozco por sultanas sí.
Besazos.
Se ve que los coquitos te han quedado muy jugosos!
ResponderEliminar¿Te cuento un secreto? Esta receta de Carolina, la he hecho muchas veces, porque nos encantan los coquitos y salen perfectos.
En alguna ocasión les he puesto un poco de chocolate por encima.
Besos!!
Me gusta el cambio de nombre y seguro que Carolina también lo habría adoptado, te han quedado de fabula. Beso.
ResponderEliminarTe han quedado estupendos. Perfecto homenaje. Besos
ResponderEliminarHemos coincidido y te han quedado perfectos!
ResponderEliminarSaludos de Un Dulce Escape
Te han quedado buenísimos seguro. Un gran homenaje el que le habéis hecho. Un beso!!!
ResponderEliminarTe han quedado geniales los coquitos, las fotos lo dicen todo. Es un gran homenaje a Carolina.
ResponderEliminarBesos!
A pesar de lo tristes que estamos todos, es un homenaje precioso... los coquitos me encantan, son un bocadito divino!
ResponderEliminarMe encantan estos coquitos Raquel, aunque yo siempre los he llamado sultanas, no conocia el blog de Carolina, gracias a ti me he metido en su blog, le habeis hecho un homenaje mas que bonito, donde esté os lo va a agradecer y su familia tambien,un besote.
ResponderEliminarQué gran homenaje! Estos coquitos también llamaron mi atención, ya que en el pueblo de mis abuelos de pequeña vendían en la panadería unos parecidos. Lástima que no tuve tiempo de ir a comprar coco, pero sin duda los haré.
ResponderEliminarMuás
Gallecookies
MMmmmmm deliciosos!!! Me encanta tu receta!!!
ResponderEliminar¡Ooooh! ¡No te lo vas a creer! Hace unos cuantos días me regalaron una cajita de coquitos. Si en la entrada de la tarta de tocino de cielo hablabas sobre las recetas tradicionales, esta es una de esas. Es muy típica del pueblo de mis padres, donde los llaman "amarguillos", ¿curioso nombre, verdad? Más que nada porque de amargos no tienen nada de nada. Y a lo que iba: que cuando recibí esa cajita me dije a mi misma que por qué no los hacía yo. Y encontré una receta, y en el punto de mira la tengo.
ResponderEliminarAsí que es seguro que también pasen a formar parte de mi colección de recetas ;)
Besos
Te han quedado preciosos me encanta !! un gran homenaje
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Los coquitos son mi dulce favorito, he disfrutado mucho con tu elección para este homenaje a Carolina.
ResponderEliminarEl término sultanas para ere dulce no lo conocía.
Besiños
Te han quedado geniales, una manera preciosa de homenajear a Carolina. Seguro que le habrían encantado. Un beso guapa!
ResponderEliminarTe han quedado increíbles y estoy segura que Carolina se emocionaría bienio cómo sus recetas han dañado huella.
ResponderEliminarUn hesito desde Las Palmas y feliz semana.
Carolina estará feliz viendo todas sus recetas en nuestros blogs, llenando de amor y sensaciones nuestras cocinas.
ResponderEliminarTe han quedado magníficos, con una fotografía maravillosa como siempre.
Un besazo grande.
Muchas gracias por unirte a este homenaje guapa! desde luego que lucen genial en tu mesa, y a Caro le encantarían! Eres una artista guapa!
ResponderEliminarQué asalto más bonito y más impecable, Raquel =)
ResponderEliminarSeguro que Carolina estaría orgullosa.
Te quedaron unos coquitos perfectos. Son uno de mis bocaditos preferidos, tan pequeñitos y tan ricos!
Perfectos =)
Un besote grande!^^
Que ricoos y muy fácil de hacer, tengo que probarlos.
ResponderEliminarLas fotos, como siempre, preciosas.
Besos
Estoy convencido que Carolina estaría más que orgullosa con estos coquitos que has preparado en su honor Raquel!
ResponderEliminarBesos!
Como siempre... te han quedado espectaculares. Enhorabuena.
ResponderEliminarme comia 1000 ahora mismo!!!!!
ResponderEliminarMe encantan, en mi casa cuando era peque sólo los compraban para mi y evidentemente los escondían porque cuando encontraba las cajas, no duraban ni 1 día! Me llevo la receta, nunca la he hecho y además son súper sencillos! Un besote. La Caja de las Delicias
ResponderEliminarQue buenos y fáciles :=)
ResponderEliminarUn saludito
¡Pues si que son facilonas las sultanas de tu pueblo! ja,ja Bromas aparte te has quedado estupendos, aquí los llaman coquitos tambíen y es uno de esos dulces que se comen desde la infancia pero que nunca he probado a hacer.
ResponderEliminarSiempre me han encantado y nunca los he hecho, así que ya va siendo hora. Un homenaje precioso.
ResponderEliminarBesitos
A mi me recuerdan a mi niñez lo que no recuerdo es si las hacían en casa o era una vecina que nos las regalaba, la verdad es que el recuerdo no es muy claro, eso sí! recuerdo que me gustaban mucho, jajaja, así que has asaltado la despensa de Carolina y le has hecho un precioso homenaje, guapa!
ResponderEliminarUn besito
Para mi son coquitos :)..aunque sultanas les da una prestancia que no veas!! :)
ResponderEliminarLamento que Carolina falleciese, no la conocía, pero hoy estoy conociendo su blog gracias a todos vosotros..es una preciosa iniciativa..eso es lo que más vale de este post :)
Miles de cariños Raquel bonita!
Que rica esta receta!, estuve a punto de hacerla porque a mi también me encanta el coco,al final hice el arroz con leche y coco, de todas formas esta también la pienso hacer en breve.
ResponderEliminarQue ricos tienen que estar, me encanta el coco en los dulces.
ResponderEliminarBs
Una delicia, y muy fáciles!! Creo que nunca los he probado, así que me guardo la receta en mis favoritos, creo que en cualquier ratín me animo! Gracias y un besote!!
ResponderEliminarCada vez nos entendemos mas Raquel, como lo demuestra que nos hayamos decantado por la misma receta, y mira que era difícil entre tantas y tan buenas. Como siempre chiquilla... has bordado estos coquitos, hechos con el mismo cariño que los haría Carolina. Un beso
ResponderEliminarMe encantan los dulces con coco! Muy buena elección de receta!
ResponderEliminarBesos
Mi querida amiga, se llamen como se llamen te han quedado divinos, y seguro que Carolina desde su estrella te estara dando las rgacias por hacer su recetica tan perfecta. Mil besicos cielo mio
ResponderEliminarQue entrada tan bonita Raquel!! Eres ya toda una maestra!!! Me ha gustado mucho! Y seguro que Carolina estaría super orgullosa de ella!!! Deliciosos
ResponderEliminarMuchos besicos!!
deliciosos los coquitos!! que bien te han salido! que bonito homenaje le estamos dando entre todos!! es emocionante. un beso grandote
ResponderEliminarYo tambien lo conozco como coquitos hace tiempo que no los como que ricosssssss!!!!!!!
ResponderEliminarBesos
Estupenda entrada Raquel, Carolina se sentiría muy orgullosa de leerla.
ResponderEliminarLo que más me gusta del recetario español es que la misma receta dulce, salada da igual, se llama de diferente forma en cada región, ciudad o pueblo, pero al final es lo mismo, coquitos, sultanas, cocadas.......que cantidad de nombre para un dulce que tu has bordado como siempre.
Bss.
Crujientes x fuera y tiernos x dentro, uff! Quién los pillara! A mi papi le encantan, así q viendo los pocos ingredientes q necesito, cualquier tarde d estas me animo a hacerlos. Bsos
ResponderEliminarun homanje precioso! los coquitos te han quedado geniales
ResponderEliminarUna pena la pérdida de una compañera bloguera y encima tan joven !!!
ResponderEliminarEl homenaje que le habéis rendido es espectacular !!! Felicidades por la acogida que ha tenido !!
A mí el coco no me gusta, así que ... este dulce no me hace tilín, pero he de reconocer que te han quedado preciosísimas !!!!
Besotes
Perfectos los coquitos, te han quedado estupendos. Un buen homenaja a Carolina. Un besote
ResponderEliminarElena
http://mrmlada.blogspot.com
Genial asalto y bonito homenaje a Caro, un besito guapa!
ResponderEliminarFantastico homenaje que a mi me costo un monton redactar. Me encantan estos coquitos, tnego que hacerlos porque mi marido se vuelve locos con ellos y me encanta como te quedaron.
ResponderEliminarbesines guapisima
Que ricos esos coquitos, tienen una pinta espectacular. Felicidades por tu buena elección y con este homenaje tan bonito que hemos podido hacer. Y por cierto no se si ya te lo he comentado pero tus fotos personales del blog muy originales, manchada de chocolate, molan jeje.
ResponderEliminarBesos