26 enero 2014

COQUITOS O SULTANAS



Este mes, los participantes del Reto Asalta Blogs, ponemos nuestros fogones y hornos a pleno rendimiento para brindar nuestro más sincero homenaje a una bloguera cocinera, compañera de asaltos, que tristemente nos abandonaba el pasado mes de Noviembre.

Muchas son las recetas que ha compartido en su rincón culinario "Bocadillo Suculento", me ha costado mucho elegir, no creáis, pero al final he sucumbido ante estos Coquitos... me encanta el coco y coincido con Carolina en que estos bocaditos los podría comer en cualquier época del año.

Ahora bien, es cierto que en mi pueblo estos dulcetes reciben otro nombre diferente, siempre las he oído llamar Sultanas... cualquiera que sea la forma en la que llamemos a estas ricuras, lo importante es atreverse con ellas, son facilonas, se hacen muy rapidito y están de rechupete.






COQUITOS
  • 150 gr Coco Rallado
  • 100 gr Azúcar
  • 2 Claras Huevo




Para Los Coquitos
Montas las claras a punto de nieve, yo he usado las varillas eléctricas, pero si sois de los valientes podéis darle a la muñeca, jajaja.
Rociar el azúcar poco a poco mientras se montan las claras.
Cuando se formen picos suaves dejar de batir y añadir el coco. Mezclar a mano con una espátula.
Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla lisa redonda (en su defecto puede servir una bolsa de plástico) y poner pequeños volcanes sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Hornear 200º arriba y abajo unos minutos, hasta que estén doraditos.



El sueño de todo blogger culinario es ver sus recetas luciendo en mesas de diferentes hogares, que las viandas gusten a los comensales y que sean compartidas con amigos y familiares... en el día de hoy, las recetas de Bocadillo Suculento inundan nuestros hogares esperando que Carolina, desde donde quiera que esté, se sienta orgullosa de cómo lucen sus platos en nuestras cocinas.




Nos vemos pronto Churretos@s.

Besos.

Raquel




66 comentarios:

  1. Hemos coincidido, aunque tuve problemas con las fotos. Es cierto, todos queremos ver nuestras recetas en otras mesas y perdurar en el recuerdo a través de los sabores y el cariño.

    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  2. Seguro que Carolina disfrutará viendo esos coquitos o sultanas en tu mesa, en tu framilia.
    Y viendo esas fotos,q ue como ella sabéis captar todo el sentimiento de una receta, y que los recuerdos familiares, y hasta los olores, nos lleguen más cercanos.
    Feliz día.

    ResponderEliminar
  3. un homenaje super dulce, como era ella..te han quedado fantasticos! un besote

    ResponderEliminar
  4. Qué ricos están los coquitos y que bién te han quedado! un pequeño pero muy especial homenaje!

    ResponderEliminar
  5. Has hecho unos coquitos espectaculares!!! Me han encantado y no tengo duda de que ha Carolina también le han gustado muchísimo.

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  6. Que rico!!! me encantan estos dulces!! y aquí también se llaman sultanas, nunca había oído lo de "coquitos" jajaja en fin, que nunca los he hecho, pero el todo es atreverse, no?
    Un besote!

    ResponderEliminar
  7. Carolina estará feliz, eso seguro, cuantas cosas ricas en su nombre. Feliz domingo.

    ResponderEliminar
  8. Me encanta el coco, no se como se me ha podido pasar esta estupenda receta de nuestra querida Carolina!!! Te han quedado estupendos!!!!Un besazo desde endulcemonos!!!

    ResponderEliminar
  9. A mi también me encanta el coco! Y te han quedado una fotos preciosas! Bonito homenaje, estoy segura que a Carolina le hubiera gustado. Besos

    ResponderEliminar
  10. Hola cariñete...es un mes triste. Yo de forma exxcepcional este mes también he participado. Te han quedado genial...muchos besitos!!!!

    ResponderEliminar
  11. Yo los conozco como coquitos y estuve a punto de hacerlos porque a mi padre le encantan y lo echo de menos. Pero he pensado que los haré cuando vaya a Barcelona a visitarles y se los llevaré. O sea que la tengo en pendientes.
    Hermoso homenaje
    besos

    ResponderEliminar
  12. Bonito homenaje y buena receta, y me gustan mucho tus fotos. Besos

    ResponderEliminar
  13. me lo apunto, yo soy la unica de la casa a la que no le gusta mucho el coco, pero seguro que alguno lme cogeria

    ResponderEliminar
  14. un clásico delicioso! , me recuerdan a mi madre. Me rechiflan.... buenisimos

    ResponderEliminar
  15. Me encanta el coco, te han quedado excelentes. Carolina estaría orgullosa de todos vosotros por tan bonito homenaje. Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  16. Desde luego en tu blog los cocquitos lucen como el sol. Carolina está encantada sin duda. Son preciosas las fotos, preciosas las palabras y con pinta deliciosa los coquitos. Besitos

    Tengo un plan B
    http://tengounplanbeatriz.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  17. Una pinta deliciosa!! No tengo duda de que ha Carolina también le han gustado muchísimo :-) :-)
    Un beso y feliz domingo Xx

    ResponderEliminar
  18. puedes apostar a que seguro que esté donde esté se siente bien orgulloa de que nuestras cocinas estén a tope con sus recetas. Me ha gustado mucho tu homenaje y se llamen como se llamen estos dulces seguro que están deliciosos
    besoss

    ResponderEliminar
  19. Una elección perfecta, como tu bien dices, seguro que Carolina esta muy feliz de ver sus recetas en nuestras cocinas.
    Un beso
    El puchero de la bruja

    ResponderEliminar
  20. Adoro cocos e esse ficaram lindos e com toda a certeza uma delicia
    Bj

    ResponderEliminar
  21. Si que ha sido una buena elección y desde luego un gran homenaje.
    También las conozco por sultanas sí.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  22. Se ve que los coquitos te han quedado muy jugosos!
    ¿Te cuento un secreto? Esta receta de Carolina, la he hecho muchas veces, porque nos encantan los coquitos y salen perfectos.
    En alguna ocasión les he puesto un poco de chocolate por encima.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  23. Me gusta el cambio de nombre y seguro que Carolina también lo habría adoptado, te han quedado de fabula. Beso.

    ResponderEliminar
  24. Te han quedado estupendos. Perfecto homenaje. Besos

    ResponderEliminar
  25. Hemos coincidido y te han quedado perfectos!
    Saludos de Un Dulce Escape

    ResponderEliminar
  26. Te han quedado buenísimos seguro. Un gran homenaje el que le habéis hecho. Un beso!!!

    ResponderEliminar
  27. Te han quedado geniales los coquitos, las fotos lo dicen todo. Es un gran homenaje a Carolina.
    Besos!

    ResponderEliminar
  28. A pesar de lo tristes que estamos todos, es un homenaje precioso... los coquitos me encantan, son un bocadito divino!

    ResponderEliminar
  29. Me encantan estos coquitos Raquel, aunque yo siempre los he llamado sultanas, no conocia el blog de Carolina, gracias a ti me he metido en su blog, le habeis hecho un homenaje mas que bonito, donde esté os lo va a agradecer y su familia tambien,un besote.

    ResponderEliminar
  30. Qué gran homenaje! Estos coquitos también llamaron mi atención, ya que en el pueblo de mis abuelos de pequeña vendían en la panadería unos parecidos. Lástima que no tuve tiempo de ir a comprar coco, pero sin duda los haré.
    Muás
    Gallecookies

    ResponderEliminar
  31. MMmmmmm deliciosos!!! Me encanta tu receta!!!

    ResponderEliminar
  32. ¡Ooooh! ¡No te lo vas a creer! Hace unos cuantos días me regalaron una cajita de coquitos. Si en la entrada de la tarta de tocino de cielo hablabas sobre las recetas tradicionales, esta es una de esas. Es muy típica del pueblo de mis padres, donde los llaman "amarguillos", ¿curioso nombre, verdad? Más que nada porque de amargos no tienen nada de nada. Y a lo que iba: que cuando recibí esa cajita me dije a mi misma que por qué no los hacía yo. Y encontré una receta, y en el punto de mira la tengo.

    Así que es seguro que también pasen a formar parte de mi colección de recetas ;)

    Besos

    ResponderEliminar
  33. Te han quedado preciosos me encanta !! un gran homenaje
    Besinos
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  34. Los coquitos son mi dulce favorito, he disfrutado mucho con tu elección para este homenaje a Carolina.
    El término sultanas para ere dulce no lo conocía.
    Besiños

    ResponderEliminar
  35. Te han quedado geniales, una manera preciosa de homenajear a Carolina. Seguro que le habrían encantado. Un beso guapa!

    ResponderEliminar
  36. Te han quedado increíbles y estoy segura que Carolina se emocionaría bienio cómo sus recetas han dañado huella.
    Un hesito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  37. Carolina estará feliz viendo todas sus recetas en nuestros blogs, llenando de amor y sensaciones nuestras cocinas.
    Te han quedado magníficos, con una fotografía maravillosa como siempre.
    Un besazo grande.

    ResponderEliminar
  38. Muchas gracias por unirte a este homenaje guapa! desde luego que lucen genial en tu mesa, y a Caro le encantarían! Eres una artista guapa!

    ResponderEliminar
  39. Qué asalto más bonito y más impecable, Raquel =)
    Seguro que Carolina estaría orgullosa.
    Te quedaron unos coquitos perfectos. Son uno de mis bocaditos preferidos, tan pequeñitos y tan ricos!
    Perfectos =)
    Un besote grande!^^

    ResponderEliminar
  40. Que ricoos y muy fácil de hacer, tengo que probarlos.

    Las fotos, como siempre, preciosas.

    Besos

    ResponderEliminar
  41. Estoy convencido que Carolina estaría más que orgullosa con estos coquitos que has preparado en su honor Raquel!

    Besos!

    ResponderEliminar
  42. Como siempre... te han quedado espectaculares. Enhorabuena.

    ResponderEliminar
  43. Me encantan, en mi casa cuando era peque sólo los compraban para mi y evidentemente los escondían porque cuando encontraba las cajas, no duraban ni 1 día! Me llevo la receta, nunca la he hecho y además son súper sencillos! Un besote. La Caja de las Delicias

    ResponderEliminar
  44. Que buenos y fáciles :=)
    Un saludito

    ResponderEliminar
  45. ¡Pues si que son facilonas las sultanas de tu pueblo! ja,ja Bromas aparte te has quedado estupendos, aquí los llaman coquitos tambíen y es uno de esos dulces que se comen desde la infancia pero que nunca he probado a hacer.

    ResponderEliminar
  46. Siempre me han encantado y nunca los he hecho, así que ya va siendo hora. Un homenaje precioso.
    Besitos

    ResponderEliminar
  47. A mi me recuerdan a mi niñez lo que no recuerdo es si las hacían en casa o era una vecina que nos las regalaba, la verdad es que el recuerdo no es muy claro, eso sí! recuerdo que me gustaban mucho, jajaja, así que has asaltado la despensa de Carolina y le has hecho un precioso homenaje, guapa!
    Un besito

    ResponderEliminar
  48. Para mi son coquitos :)..aunque sultanas les da una prestancia que no veas!! :)
    Lamento que Carolina falleciese, no la conocía, pero hoy estoy conociendo su blog gracias a todos vosotros..es una preciosa iniciativa..eso es lo que más vale de este post :)
    Miles de cariños Raquel bonita!

    ResponderEliminar
  49. Que rica esta receta!, estuve a punto de hacerla porque a mi también me encanta el coco,al final hice el arroz con leche y coco, de todas formas esta también la pienso hacer en breve.

    ResponderEliminar
  50. Que ricos tienen que estar, me encanta el coco en los dulces.
    Bs

    ResponderEliminar
  51. Una delicia, y muy fáciles!! Creo que nunca los he probado, así que me guardo la receta en mis favoritos, creo que en cualquier ratín me animo! Gracias y un besote!!

    ResponderEliminar
  52. Cada vez nos entendemos mas Raquel, como lo demuestra que nos hayamos decantado por la misma receta, y mira que era difícil entre tantas y tan buenas. Como siempre chiquilla... has bordado estos coquitos, hechos con el mismo cariño que los haría Carolina. Un beso

    ResponderEliminar
  53. Me encantan los dulces con coco! Muy buena elección de receta!
    Besos

    ResponderEliminar
  54. Mi querida amiga, se llamen como se llamen te han quedado divinos, y seguro que Carolina desde su estrella te estara dando las rgacias por hacer su recetica tan perfecta. Mil besicos cielo mio

    ResponderEliminar
  55. Que entrada tan bonita Raquel!! Eres ya toda una maestra!!! Me ha gustado mucho! Y seguro que Carolina estaría super orgullosa de ella!!! Deliciosos
    Muchos besicos!!

    ResponderEliminar
  56. deliciosos los coquitos!! que bien te han salido! que bonito homenaje le estamos dando entre todos!! es emocionante. un beso grandote

    ResponderEliminar
  57. Yo tambien lo conozco como coquitos hace tiempo que no los como que ricosssssss!!!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  58. Estupenda entrada Raquel, Carolina se sentiría muy orgullosa de leerla.
    Lo que más me gusta del recetario español es que la misma receta dulce, salada da igual, se llama de diferente forma en cada región, ciudad o pueblo, pero al final es lo mismo, coquitos, sultanas, cocadas.......que cantidad de nombre para un dulce que tu has bordado como siempre.
    Bss.

    ResponderEliminar
  59. Crujientes x fuera y tiernos x dentro, uff! Quién los pillara! A mi papi le encantan, así q viendo los pocos ingredientes q necesito, cualquier tarde d estas me animo a hacerlos. Bsos

    ResponderEliminar
  60. un homanje precioso! los coquitos te han quedado geniales

    ResponderEliminar
  61. Una pena la pérdida de una compañera bloguera y encima tan joven !!!

    El homenaje que le habéis rendido es espectacular !!! Felicidades por la acogida que ha tenido !!

    A mí el coco no me gusta, así que ... este dulce no me hace tilín, pero he de reconocer que te han quedado preciosísimas !!!!

    Besotes

    ResponderEliminar
  62. Perfectos los coquitos, te han quedado estupendos. Un buen homenaja a Carolina. Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

    ResponderEliminar
  63. Genial asalto y bonito homenaje a Caro, un besito guapa!

    ResponderEliminar
  64. Fantastico homenaje que a mi me costo un monton redactar. Me encantan estos coquitos, tnego que hacerlos porque mi marido se vuelve locos con ellos y me encanta como te quedaron.
    besines guapisima

    ResponderEliminar
  65. Que ricos esos coquitos, tienen una pinta espectacular. Felicidades por tu buena elección y con este homenaje tan bonito que hemos podido hacer. Y por cierto no se si ya te lo he comentado pero tus fotos personales del blog muy originales, manchada de chocolate, molan jeje.
    Besos

    ResponderEliminar

Me hace mucha ilusión cada uno de vuestros comentarios.
Bienvenidos al Club de los Churretos@s!!!
Besos.

Raquel