LOTUS CHEESECAKE

Ya ha llegado . . . Qué nervios ! ! !
¿Qué traerá este mes mi cajita Degustabox?

No tengo remedio, soy como una niña abriendo su regalo de Reyes . . . ansiosa por descubrir los nuevos productos de este mes y preparar algo suculento con alguno de ellos.

Ehhhhh, para que luego no digáis que nos os doy ideas . . . y un buen descuento, que se os queda en 9.99€ con gastos de envío incluidos este mes si pincháis Aquí ! ! !

En cuanto abrí mi caja, lo supe . . . fue amor a primera vista . . . ya se ¿Cómo se puede enamorar una de unas galletas? Pues si, porque cada uno se enamora de lo que quiere y  porque son Galletas Caramelizadas Originales de Lotus y están que quitan el sentío ! ! !

Tanto es así, que esta tarta de queso ha quedado espectacular . . . y está feo que yo lo diga, pero es que está increíble ! ! !

Además, para que luego no me digáis que las cosas que pongo en el blog son muy difíciles y que sólo viendo todo lo que necesitáis para hacer la receta se os quitan las ganas . . . pues una de mezclar con batidora y tener un molde apto para horno, que aunque ponga molde desmoldable de 18 cm, si no es desmoldable y es cuadrado también vale.
Así que no hay escusa!!! Jajaja . . . hoy me he levantado con la vena reivindicativa ! ! !

Al fin y al cabo el sueño de todo blogger es que sus recetas sean el alma de los saraos y para eso sois vosotros los que las tenéis que lanzarlas al estrellato y dejar a vuestros comensales boquiabiertos.

LOTUS CHEESECAKE
(Apta para todo tipo de Cocinillas . . . por Raquel Martínez)

BASE

• 100 gr Galletas Lotus
• 50 gr Mantequilla
• 50 gr Avellanas Molidas

CHEESECAKE

• 2 Huevos
• 500 gr Queso Crema
• 1 Yogur Griego
• 150 gr Azúcar Moreno
• 50 gr Galletas Lotus Molidas
• 1 Cucharadita Pasta Vainilla (Opcional)

COBERTURA

(Opcional, sin la cobertura también está rica, aunque con ella está de muerte)

• 200 ml Nata 35% MG
• 2 Cucharadas Generosas Caramelo Líquido
• 2 Cucharadas Azúcar
• 2 Galletas Lotus Troceadas

DECORACIÓN

• Galletas Lotus Molidas

Para la Base
Moler las galletas y las avellanas y mezclar con la mantequilla derretida.
Poner sobre la base de nuestro molde.
Yo he usado uno desmoldable de 18 cm de diámetro, pero cualquier molde apto para horno puede servir.
Si se usa desmoldable hay que ponerlo sobre una bandeja, porque al hornear la mantequilla se derrite más aún y se sale por los lados . . . nunca me había pasado, creo que es por las avellanas. Aún así, merece la pena . . . el saborcillo es brutal (si no se usa desmoldable te ahorras el problema, pero tienes que servir la tarta en el mismo molde donde la has horneado).

Para la CheeseCake
Ahora viene lo bueno . . . introducir todos los ingredientes en un bol y batir con batidora ! ! ! Jajaja.
Verter sobre la base de galletas y hornear a 170º C durante aproximadamente 50 minutos.
Tiene que estar cuajada, pero con cuidado de que no se queme.
Cuando ya esté, apagar el horno y dejar que se enfríe dentro.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente.
Reservar en el frigorífico.

Para la Cobertura
La cobertura no es necesaria, pero le da un toque de sabor a caramelo y cremosidad que nos ha gustado mucho.
Montar la nata bien fría con unas varillas eléctricas, cuando ya casi esté, añadir el azúcar y luego el caramelo y seguir batiendo . . . cuidado no te pases y se corte la nata.
Con la ayuda de una espátula, mezclar las galletas troceadas pequeñas, con movimientos envolventes para que no se baje la preparación.
Poner la cobertura sobre la tarta cuando esté fría y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Se decora con unas galletas molidas.

Yo me he comido un buen trozo de esta delicia con un gran vaso de Leche de Avena de Central Lechera Asturiana, también venía en la caja Degustabox y así sóla, bien fresquita, la verdad es que está muy rica . . . me queda por probar la de Almendra . . . ¿Estará aún mejor?

¿Qué . . . Os animáis a hacer la propuesta de este mes?

Nos vemos el Martes Churretos@s.

Besos.

Raquel