EMPANADA DE DÁTILES Y BACON

Dátiles y bacon . . . uuummmmm, la mezcla perfecta ! ! !
Y si además hacemos trío con hojaldre . . . impresionante ! ! !

Me parece que esta es mi empanada favorita . . . claro que a mi la mezcla dulce-salado me vuelve loca ! ! !

Necesitamos . . .

EMPANADA DE DÁTILES Y BACON

• 2 Láminas de Hojaldre (yo refrigerado de Lidl)
• Queso Havarti en lonchas
• 4 Paquetes de Bacon
• 1 Lata Magro de Cerdo
• Dátiles (yo los uso naturales, pero también sirven confitados)
• 1 Huevo

Troceamos el bacon y lo freimos en una sartén, no le echo aceite porque el bacon ya suelta suficiente.
Cuando esté hecho, lo reservamos para que se vaya enfriando.

Se estira una de las láminas de hojaldre un poco en una superficie enharinada y se coloca en una bandeja de horno con papel vegetal.

Encima del hojaldre se pone una capa de queso y encima una capa de magro de cerdo cortado bien finito.

Se deshuesan los dátiles y se pone otra capa de éstos.
Por último, se pone el bacon bien extendido.

Estiramos la otra lámina de hojaldre y la colocamos encima de forma que se unen las 2 láminas de hojaldre y la mezcla queda entre ellas, sin que pueda salirse.

Se hacen unos agujeritos en la superficie del hojaldre pinchando con un tenedor, así evitamos que el hojaldre se hinche al hornear.

Se unta la superficie con huevo batido y se introduce en el horno precalentado a 180º C hasta que esté doradita.

Una vez hecha, yo la hago porciones para servirla . . .

Mirad que pinta ! ! !



Os apetece un trocito ? ? ?