BROWNIE DE NUECES CON TARTA DE QUESO Y CREMA DE FRUTOS ROJOS

Mmmmmmm................ dulce pecado.
Sin palabras para describirlo . . . no se, increiblemente increible ? ? ?
O como dice Cristóbal, mi marido . . . eto ta de muerte ! ! !

Se fusionan mis 2 favoritos, Brownie de Nueces y Tarta de Queso, en 1 . . . que más se puede pedir ? ? ?

BROWNIE
(Receta Adaptada de "Las Recetas de la Pastelería Hummingbird")

• 200 gr Cocholate Postres Nestlé
• 200 gr de Margarina
• 250 gr de Azúcar
• 3 Huevos
• 80 gr Harina
• 50 gr Nueces

TARTA DE QUESO

• 400 gr Queso Crema
• 150 gr Azúcar
• 1/2 cucharadita Esencia de Vainilla
• 2 Huevos

CREMA DE FRUTOS ROJOS

• 200 ml Nata 35% M.G
• 3 Cucharadas generosas Mermelada de Frutos Rojos
• 1 Pizca de Colorante Alimenticio Rojo (Opcional)

DECORACIÓN

• Frutos Rojos

Para el Brownie
Se derrite el cocholate en el microondas.
Se bate la margarina y el azúcar con unas varillas eléctricas, en mi caso con la KA, hasta que quede bien integrado.
Añadir los huevos de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
Agregar el cocholate derretido y seguir mezclando con las varillas.
Añadir las nueces troceadas y la harina, mezclar con una espátula hasta que quede homogéneo.
Verter la mezcla sobre un molde engrasado, yo he usado uno desmoldable de 22 cm de diámetro.

Para la Tarta de Queso
Poner el queso, el azúcar y la esencia de vainilla en la amasadora eléctrica y mezclar hasta que todo esté bien integrado.
Sin dejar de batir, añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo hasta conseguir una masa cremosa.
Verter sobre la base de brownie y hornear a 180º C durante 30-40 minutos.
La tarta de queso debe quedar firme.
Dejar enfriar y reservar en el frigorífico, si se puede hasta el día siguiente, si no 2-3 horas puede ser suficiente.

Para la Crema de Frambuesas
Montar la nata con unas varillas eléctricas y cuando ya casi esté, añadir la mermelada y el colorante.
El colorante es opcional, sólo es para darle un poco de color, pero si no tienes no pasa nada . . . estará igual de buena ! ! !

Un minuto en la boca . . . y toda la vida en las cartucheras, pero qué minuto ! ! !
Ñam, ñam, ñam . . .

Nos vemos pronto Churretos@s.

Besos.

Raquel