PINK MOUNT CREPES CON MOUSSE DE FRUTOS ROJOS

¿No os parece que Pinterest es una de las redes sociales más útiles que existen?

A mi me resulta super práctico lo de apretar un botón y guardar la imagen de esa tarta tan original que encontré por casualidad . . . le doy a Pin it y directa a mi tablero de Tartas, casi por arte de magia ! ! !

Claro que yo tengo memoria de pez y si veo algo y no lo guardo, tiende a caer en el olvido y ya nunca más recuerdo lo ideal que queda el rosa bebé con el verde menta en aquella tarta ruffle tan chic que ví para el cumpleaños de Doña Pitu Piturra (Es mi hermanita la pequeña . . . si, ya, la única que tengo . . . si, la misma que critica todos los dulces que hago . . . pues esa, pero creo que ya os la había presentado, jajaja).

Pinterest también es una fuente de inspiración, ves muchas imágenes que otr@s comparten amablemente y te dan ideas para tus creaciones, sin ir más lejos la tarta que hoy os presento es fruto de Pinterest . . . ese día se me olvidó pinnearla y luego la he buscado sin éxito, pero la ví y se quedó grabada en mi retina, a pesar de mi memoria de pescaito . . . debió gustarme mucho ! ! !

CREPES COCHOLATE BLANCO

• 2 Huevo
• 200 ml Nata 35% MG
• 100 ml Leche
• 120 gr Harina
• 150 gr Cocholate Postres Nestlé
• Colorante Alimenticio en Gel Rosa

MOUSSE FRUTOS ROJOS

• 200 ml Nata 35% MG
• 200 gr Queso Crema
• 1 Cucharada Azúcar
• 4 Cucharadas Mermelada Frutos Rojos

DECORACIÓN

• Frutos Rojos Congelados

Para hacer los Crepes
Derretir el cocholate al micro o al baño maría y mezclar con los huevos, la leche, la nata y la harina . . .  se puede hacer con la batidora para mayor comodidad.

Se divide la mezcla en 4 cuencos, de forma que cada uno de ellos tenga la misma cantidad de masa.

Añadimos el colorante rosa de forma que su intensidad sea diferente en cada cuenco, así conseguiremos la degradación del color en nuestra montaña de crepes.
Poner una sartén al fuego (he usado una de 14 cm de diámetro) y cuando esté bien caliente, añadir un poco de mantequilla y verter 2 cucharadas de la mezcla. Darle la vuelta para que se haga por el otro lado.
Repetir el procedimiento hasta acabar la mezcla.

Me han salido 26 unidades.

Para la Mousse de Frutos Rojos

Montar la nata y reservar.

Recordar que para montar la nata necesitamos unas varillas eléctricas y la nata tiene que estar muy fría, yo la tengo en la nevera, pero de todas formas la meto en el congelador 10 minutos antes de montarla.
Con las mismas varillas, mezclar unos minutos el queso crema con el azúcar y la mermelada.
Añadir esta preparación a la nata de forma manual, con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.

Para el Montaje

Alternar los crepes con capas de crema, de forma que los crepes de color más intenso queden en la base de la tarta y los crepes de color más claro queden arriba.

Decoramos con un crepe y unos frutos rojos.

Las fotos son cortesía de Doña Pitu Piturra . . . que a parte de criticar catar mis tartas, también me ayuda para que luzcan bonitas en vuestras pantallas.

¿Os apetece un poquito?

Por cierto, que si os gustan las fotos podéis darle a Pin it, yo ya me he instalado la aplicación en la barra de mi navegador, pero también puedes guardarla desde Mi Tablero de Pinterest.

Nos vemos pronto Churretos@s.

Besos.

Raquel.