MAKIS DE COCHOLATE BLANCO CON CEREZAS Y NUECES DE MACADAMIA

Junio viene cargado de un intenso color cereza que inunda la blogosfera y nuestros platos se llenan de sabor con este apetitoso fruto, así que, como no podía ser menos, este mes la aportación al mundo del "Sushi Dulce" viene de la mano de unas ricas Cerezas.

Además así aprovecho que Esther de Cocinando Sabores, junto con Cerezas del Jerte, organiza un Concurso para que presentemos recetas que tengan como ingrediente esta rica fruta . . . me apunto ! ! !



MAKIs de COCHOLATE BLANCO CON CEREZAS Y NUECES DE MACADAMIA

ARROZ

• 100 gr Arroz
• 250 ml Agua
• 50 gr Azúcar
• 3 Cucharadas Almíbar de Cerezas

CREPEs de COCHOLATE BLANCO

• 1 Huevo
• 100 ml Nata 35% MG
• 50 ml Leche
• 60 gr Harina
• 50 gr Cocholate Postres Nestlé

RELLENO

• Crema de Cerezas
• 50 ml Nata
• 50 gr Cocholate Blanco Postres Nestlé
• 1 Cucharadita Mermelada de Cerezas

• Cerezas en Almíbar
• 100 gr Cerezas Deshuesadas
• 2 Cucharadas Azúcar
• 2 Cucharadas Agua
• 1 Cucharada Vinagre

• 50 gr Nueces Macadamia Troceadas (las he picado con cuchillo para conseguir el tamaño adecuado)

DECORACIÓN

• Cerezas en Almíbar 
• Nueces de Macadamia troceadas (ambas de las que nos sobran del relleno)

Para hacer el Relleno

Lo primero que tenemos que hacer es preparar los rellenos porque su elaboración requiere tiempo de espera. Además necesitaremos el jugo del almíbar de las cerezas antes de hacer el arroz porque con él procederemos al avinagrado del mismo para su fermentación.

• Crema de Cerezas

Poner la nata y el cocholate a calentar hasta que el cocholate se haya derretido y la mezcla sea homogénea.

Dejar enfríar y reservar en la nevera unas horas.

Montar como si de nata se tratase con unas varillas eléctricas añadiendo la mermelada de cerezas.

• Cerezas en almíbar

Simplemente cortamos las cerezas deshuesadas y añadimos el azúcar, el agua y el vinagre.

Reservamos hasta el montaje.

El jugo de esta mezcla es lo que usamos para el avinagrado del arroz.

Para hacer los Crepes

Derretir el cocholate al micro o al baño maría y mezclar con el resto de los ingredientes con la batidora.
Poner una sartén al fuego y cuando esté bien caliente, añadir un poco de mantequilla y verter parte de la mezcla, hasta que esté cubierto el fondo. Darle la vuelta para que se haga por el otro lado.
Repetir el procedimiento hasta acabar la mezcla.
Salen aproximadamente 4 crepes, seguramente no te hagan falta todos . . . no sufras, los que te sobren te los zampas y listo.

Para hacer el Arroz

Mira el enlace Cómo hacer Arroz para Sushi

Para el Relleno y Montaje

Una imagen vale más que mil palabras . . . 

Ya sólo falta decorar nuestros Makis con unas cerezas en almíbar y unos trocitos de nueces de macadamia y listo ! ! !

Ya tenemos nuestros pequeños bocados de arroz para hincarles el diente.

Nos vemos el Sábado con una nueva receta . . . 

Hasta entonces Churretos@s.

Besos.

Raquel.

PD: Hermanita aunque tus consejos a cerca de cómo hacer una foto en condiciones son buenos, sería más productivo si los aplicase . . . prisa mata, prisa no es buena . . . y se me fue la luz ! ! !

Jajaja, prometo hacer propósito de enmienda y seguirte al pie de la letra . . . la luz que sea natural y esas cosas o aún mejor, ven pronto, me propones un nuevo reto con el que quebrarme la cabeza y me haces tu las fotos . . . Merendolaaaaaaaaa ! ! !