GALLETONES DE AVELLANA CON CHIPS DE COCHOLATE BLANCO

La culpa . . . otra vez de mi hermanita pequeña.

Viernes por la mañana, suena el wasap de mi móvil . . . mi hermana dice ¿Vienes tu por mi a la estación?
Bueno, vale . . . si soy tu única opción, no voy a dejar que se te lleve el hombre del saco ! ! !

Un rato esperando en el coche, no me gusta llegar tarde y siempre me toca esperar, se monta la niña y me dice . . . hermana, ya se lo que vas a hacer este fin de semana.
Perdonaaaaaa . . . buenos días, me alegro de verte, que bien que has venido a por mi, no se, un algo ¿No?

Me dice . . . que he pensado que quiero unas cookies de cocholate blanco como las de Starbucks Coffee . . . me quedé de pasta de boniato, ni yo he estado nunca en una cafetería de esas, ni he visto esas cookies, es más, nunca he hecho cookies ! ! !
Esta niña no me puede pedir unas rosquillitas de la abuela o unas madalenitas de toda la vida ! ! !

El reto estaba servido . . . como soy una buena hermana (la verdad es que no se me puede decir nada porque no paro hasta conseguirlo y mi hermana lo sabe), ordenador y libros en mano, me puse en busca y captura de las galletas perfectas.

Cada receta que encontraba era diferente, además yo quería que llevasen avellanas si o si, así que al final decidí coger los ingredientes base que lleva una cookie y hacer mi propia versión, eso si, gigante, porque mi hermana me había dicho que con una cookie de esas meriendas y yo a mandar ! ! !

El resultado nos ha encantado, no son como las de Starbucks, pero cuando te encuentras un trocito de cocholate blanco semifundido . . . Uummm ¿Cómo lo expliacaría?

Para que mi hermana haya dicho que están increibles ! ! !
Con lo crítica que es ella con mis creaciones . . .
Por cierto, las fotos son suyas . . . trueque a cambio de merendola, jaja.

GALLETONES DE AVELLANA CON CHIPS DE COCHOLATE BLANCO

• 70 gr Azúcar Blanco
• 70 gr Azúcar Moreno
• 120 gr Mantequilla Tª Ambiente
• 180 gr Cocholate Blanco Postres Nestlé
• 180 gr Harina
• 1 Huevo
• 100 gr Avellanas
• 1 cucharadita Aroma Vainilla
• 5 gr Levadura tipo Royal
• 5 gr Bicarbonato Sódico
• 1 Pizca Sal Fina

Para Hacer los Galletones

Tamizar harina, bicarbonato, levadura y sal y reservar.

Trocear el cocholate con un cuchillo y picar las avellana (yo lo he hecho con un mortero para obtener distintos tamaños de avellanas).

Batir con unas varillas eléctricas la mantequilla y los 2 tipos de azúcar hasta que la mezcla blanquee.

Añadir el huevo y el aroma de vainilla y batir hasta que se integre en la mezcla.

Sin dejar de batir con las varillas, añadir poco a poco los ingredientes que habíamos tamizado justo hasta que se integren.

De forma manual, con la ayuda de una espátula, incorporar a la mezcla las avellanas y el cocholate.

Hacer bolas de aproximadamente 60 gr, ponerlas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y aplastarlas un poco. Reservar en el frigorífico mientras se calienta el horno.

Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén un poco doraditas.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.

Ten cuidado porque hasta que se enfríen estarán blanditas y se te pueden romper con facilidad.

Me han salido 12 galletones, ya sabéis, mi hermana las quería tamaño XL, pero podéis hacerlas más pequeñas y os saldrá más cantidad.

Hermanita no te enfades que me encanta que vengas los fines de semana con retos nuevos para mí, si no fuese porque después nos lo comemos todo . . . arriba esos lines ! ! !

Nos vemos pronto Churretos@s.

Besos.

Raquel.