Confitura o mermelada... ¿Que más da?
Está riquísima.
Untada en las tostadas para desayunar o en galletas con mantequilla para merendar y como no... para aderezar ensaladas y otros caprichitos salados ;-)
Después de echar un vistazo a las sugerencias de otras bloggeras que me ilustran en mi andadura culinaria, he conseguido un resultado bastante aceptable de este manjar.
Reto a todo aquel que tunee mis recetas a que me deje un comentario en el blog, si les hacéis mejoras creo que merezco que lo compartáis, ¿no? Je,je.
Así no sólo vosotros aprenderéis de mi, yo podré aprender de vosotros... Extremeños de Valencia de Alcántara, ¡se admiten sugerencias!
Bueno, dicho ésto . . . vamos al lío.
CONFITURA DE PIMIENTO ROJO
- 300 gr Pulpa Pimientos Rojos (asados y pelados)
- 150 Azúcar
- 10 ml Vinagre de vino
- 30 ml Pedro Jimenez (Opcional)
- 10 ml Agua
Para la Confitura
Primero hay que asar los pimientos, yo lo hago en el horno.
Cuando estén fríos, se pelan y limpian de pepitas y se pican muy pequeños.
Ponemos los pimientos con el resto de los ingredientes en un cazo a fuego medio hasta que se reduzca el líquido y se consiga la consistencia de mermelada.
No tiene demasiada complicación ¿no?
Con un trozo de queso de rulo de cabra a la plancha y unas tostaditas está para untar y no para de zampar.
Nos vemos pronto Churretos@s.
Besos.
Raquel.
Desde este rinconcito extremeño, Valencia de Alcántara, existe ya una colonia de seguidores de Churretes que aunque en ocasiones somos algo críticos con algunas recetas, la verdad es que todos coincidimos en que el blog es para quitarse el sombrero, el resultado de una masa bien hecha.
ResponderEliminarEnhorabuena y a partir de ahora comentaremos tus recetas.
Je,je,je...me alegro!!!
ResponderEliminarSeguiremos con las manos en la masa pa que podais comentar, criticar, modificar, mejorar o lo que querais con mis recetas. Besicos pa los extremeños.