BOMBONES INTENSOS DE ZANAHORIA Y COCO

Por fin . . .
Me ha costado, pero al final he encontrado el nuevo Cocholate Intenso Postres Nestlé . . . que ganas tenía de probarlo ! ! !
Y que mejor forma que dándole la despedida a la campaña zanahoriera de la provincia de Cádiz.

El relleno es similar al que uso en la Tarta de Zanahoria, es suave y ligera . . . si te gusta el coco, tienes que probarla.



BOMBONES INTENSOS DE ZANAHORIA Y COCO
(Para 14 unidades)

• 70 gr Zanahoria Cocida
• 35 gr Azúcar
• 50 gr Coco Rallado
• 1 Tableta de Cocholate Intenso Postres Nestlé
• Molde para Bombones

Para Hacer los Bombones

Cocer la zanahoria ya pelada.

Todavía caliente, triturar 70 gr de la zanahoria y mezclar con el azúcar.

Añadir el coco rallado hasta conseguir una masa homogénea.

Derretir el cocholate en el micro o al baño maría y poner una cucharadita en cada hueco del molde, repartiéndolo también por las paredes con la ayuda de la cucharita.

Como ando corta de recursos en la chozita gaditana, he usado como molde uno para hacer cubitos de hielo, lo que tenía a mano, igual que mi compi Mª Carmen, que usó uno de estos moldes para hacer los Bocados de Limón y Canela . . . hay que agudizar el ingenio ! ! !

Esperar a que se solidifique el cocholate y rellenar con la masa de zanahoria y coco.

Encima, poner otra cucharadita de cocholate fundido y repartir bien, cubriendo la masa de zanahoria.

Esperar a que se solidifique y desmoldar.

Servir con un poco de coco rallado por encima.

Nos vemos pronto Churretos@s.

Besos.

Raquel.